便利蜂通过对生产、物流、门店和消费者实行全链路数字化，突破传统便利店“以人管店”的业务模式，实现门店的快速扩张。图为开在北京某社区的一家便利蜂门店。影像中国
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便利店行业发展很快，但也存在连锁化程度低、服务参差不齐等问题。应运用新技术撬动便利店服务升级，推动品牌化发展、创新智能化经营、提升连锁化水平，让便利店更加便民。
便利消费方便省心
有报告显示，我国便利店门店数量已达12.2万家
清晨，北京朝阳区京旺家园居民陈冬梅到小区门口的“便利蜂”便利店买早餐，“包子、油条、烧饼什么都有，不仅种类多，还离家近，买着方便。还可以在便利蜂APP(手机应用)上点餐，由店员送餐上门，居民足不出户就能享受美食。”
深夜，南京市居民徐晓加完班回家，“在‘苏宁小店’便利店买点关东煮，或者来一份面食，再喝碗热汤，犒劳一下自己，才算为一天画上圆满的句号。”
离开苏宁小店时，徐晓还顺便取走了店里帮他代收的快递，“白天家里没人收快递，放在楼道里又不放心，家门口的便利店代收快递真是方便又省心。”
便利店一般位于社区一隅或路边街角，因距离近、省时、省力而受到居民欢迎。除了日用消费品零售，很多店面因地制宜为周边居民提供早餐、接收快递等多种服务，这些新式便利店在方便居民生活的同时，自身也增加了盈利点，还有利于推动城市新零售业发展、助力经济增长。
中国连锁经营协会发布的《2019年中国便利店发展报告》显示，2018年中国便利店前100强企业实现销售额2264亿元，增长19%；全国便利店门店数量达到12.2万家，较上年增长14%，便利店业态蓬勃发展。
新式便利店带来的商机也吸引了传统零售商。北京超市发超市公司常务副总经理赵萌说：“超市发一直在做百姓的‘菜篮子’‘肉案子’‘米袋子’，主要服务社区中老年客群。对很多年轻人来说，我们传统的超市服务往往触及不到他们。因此，2017年我们决定启动便利店模块，销售饭团、快餐、甜品等鲜食，为年轻客群提供一个人一餐饭的服务。结合商圈特点将24小时便利店、免费阅读空间、提供修表配钥匙、洗衣修鞋、15元快剪理发等便民服务的‘社区商业服务e中心’，和传统的生鲜食材超市组合起来，为百姓提供更贴心的服务。”
中国连锁经营协会会长裴亮说，便利店是广大消费者追求美好生活的重要平台，期待各地相关部门有更多扶持便利店发展的政策出台，为便利店提供更好的发展环境。
行业发展仍存短板
一些便利店服务标准差距大，同质化商品多，特色不明显，竞争力偏弱
“老板，您这货架上的东西怎么这么少？”不久前，记者走进北京市西大望路上的一家便利店，看到有几个货架已经空了，零星摆放着一些水果，店内几乎没有鲜食，其他货架上摆放的商品有些已经落了一层浮灰。
“我准备撤店了，客流一直上不来，不想再坚持了。”这家便利店的老板告诉记者，他是第一次加盟做便利店，从开始选址到后期经营都缺乏经验。这家便利店向北约一公里，曾有一家邻家便利店，前两年就已经关闭了。
近年来，在一些便利店品牌增加开店的同时，也有一些便利店遭遇困境，或关店、或转卖。中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍介绍，便利店是一种运营成本比较高的零售业态。“便利店看似经营简单，实际上这一行业成本控制的难度要远高于其他零售业态。如果企业内部成本管控失效、管理不完善，加之产品购买频率低、跟不上市场需求变化的脚步，便利店就很难实现盈利。”
“便利店往往开在人流集中的地段，房租成本比较高。”赵萌说，如果便利店房租达到每天每平方米20元，就很难盈利。盲目扩张，不仅其自身可能会面临经营风险，也会给行业带来压力。
在罗森(北京)有限公司副总经理车文焕看来，“中国便利店大多由个人小店转变而来，服务标准差异大，同质化商品多，特色不明显，竞争力偏弱，这是一些便利店不能做大做强的原因所在。”
中商产业研究院发布的《2020—2025年中国便利店行业市场前景及投资机会研究报告》显示，销售额较上一年实现增长的便利店主要得益于门店商品结构的调整、运营能力提升、配送效率提高等因素。
便利蜂执行董事薛恩远认为，我国便利店品牌数量有200多个，前十大品牌的门店数和销售额占比都还比较低，行业集中度有较大提升空间。
用新技术撬动发展
发展智慧型便利店，提供精准销售和引导消费等全新体验，实现“智能商业”
在南京，徐庄软件园内的苏宁小店安装了摄像头和重力感应货架，利用“视觉识别重量感应”系统即可精准获取商品信息，消费者从货架取下的商品自动加入虚拟购物车，放回商品时则自动清除。利用人脸识别技术，会员出店时闸机自动开门放行，同步完成扣款，平均购物时间将节省45秒，买一瓶矿泉水最快1秒。
在北京，便利蜂首城国际店每天应该卖多少货、订多少货，以及每一个货架上的商品应该怎么摆、放多深，全都是系统算出来的。店员只要做到友好服务和保持环境卫生即可，其他均可实现自动化决策，无需人工参与。
近年来，越来越多的便利店有了浓浓的“科技味”。今年1月，商务部等13部门联合印发了《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》，从加强规划政策引导、深化“放管服”改革、推动品牌化发展、创新智能化经营、提升连锁化水平等5方面，提出18项政策措施，力促连锁便利店建设，推动消费升级。
便利店的升级离不开科技的助力。苏宁小店集团副总裁韩鹏认为，未来将大力发展智慧型便利店，旨在运用科技力量，创新商业模式，借助线上线下融合的全渠道，深入了解和挖掘居民的日常消费偏好和需求，加强数据的使用和管理，提供精准销售和引导消费等全新体验，实现“智能商业”。同时，成为“智慧社区”和“智慧城市”的重要基础。
薛恩远说，便利蜂创立之初就用数字化重构整个便利店业务，实现全链条数字化掌控。未来，便利店行业一定会迎来前所未有的变化，新消费升级、大数据驱动、人工智能技术的应用都将参与其中。
“国内消费者的需求在变，十几年前只要店内干净舒服，能买到标准化的商品就够了，现在的消费者更成熟、更理性，需求更加个性化。我们要不断适应消费者的新需求，依靠科技升级软硬件，这样才能跟上消费升级趋势，真正挖掘出国内市场的潜力。”赵萌说。
