*用英语自身来理解和学习英语是最好的方式,《英读廊》是《满庭说英语》中的拓展阅读系列,这一系列的文章力求帮助大家在英语阅读能力上有所提升,并树立英语思维;
*推荐的阅读的方法是:先原文,适当看解析阅读,还有疑惑再看双语对照。
*解析中英语单词的音标使用Dictcom和IPA双音标标注,如果需要了解Dictcom音标,请参看我们的《所用的音标体系》一文。
*本篇文章难度系数7.7,由《小仙英语伴读》人工智能难度分析系统提供评分。
Whydoesittakesomanyeggstoscramblevsfrytomakeameal?
【译】为什么做一顿饭时,烧鸡蛋要比煎鸡蛋用的多不少?
【单词】eggs原型:egg[eg][eɡ]n.蛋;蛋形物
【单词】scramble['skram-buhl]['skræmbl]v.炒(蛋)
【单词】fry[frahy][fraɪ]v.油煎;油炸
【单词】meal[meel][miːl]n.一餐;膳食
Ineed5eggsifscrambling,2iffrying.
【译】炒鸡蛋的话我需要5个鸡蛋,如果煎的话只需要2个。
Advice:Mixtwoeggswithsomemilkinabowlandthenscrambletheminapan.
【译】建议:把两个鸡蛋和一些牛奶混合在一个碗里,然后在平底锅里炒。
【单词】[ədˈvaɪs]advicen.建议;忠告;劝告;通知
【单词】mix[miks][mɪks]v.混合;掺入;合成;联系;融合【单词】milk[milk][mɪlk]n.奶;牛奶
【单词】bowl[bohl][bəʊl]n.碗;碗状物
【单词】pan[pan][pæn]n.平底锅;盘子;盘状物
Youwillgetthesameportionas2friedeggs.
【译】你将得到和两个煎蛋相同的份量。
【单词】portion['pawr-shuhn,'pohr-]['pɔːʃn]n.部分;命运;分担的责任;份
【单词】fried原型:fry[frahy][fraɪ]v.油煎;油炸
Milkincreasesvolume.
【译】牛奶会增加体积。
Funfact:inhotelstheyusethattrickwithscrumbleeggs,theyaddmilk,sotheydontneedtouseahugeamountofeggs.
【译】有趣的事实:在旅馆里,他们用灌木丛鸡蛋来做这个把戏,他们加牛奶,所以他们不需要用大量的鸡蛋。
【单词】fun[fuhn][fʌn]adj.有趣的
【单词】trick[trik][trɪk]n.诀窍
【单词】add[ad][æd]v.加;增加;补充
【单词】dont即don't
【单词】huge[hyooj,yooj][hjuːdʒ]adj.巨大的;庞大的;极大的
Andifimhonestitsmoredelicious(fluffy).
【译】如果让我直说的话,这样其实更美味(蓬松)一些。
【单词】im即I'm
【单词】honest['on-ist]['ɒnɪst]adj.诚实的;正直的;坦率的
【单词】delicious[dih-'lish-uhs][dɪ'lɪʃəs]adj.美味的;可口的
【单词】fluffy['fluhf-ee]['flʌfi]adj.毛绒绒的;蓬松的
Iusehalfandhalf,butyeahthisdoesthetrick.
【译】我用的是对半,但这确实有效。
【短语】dothetrick获得成功;达到目的;达到(预期的)效果。例句:Well,usingtherightshampoowillsometimesdothetrick.嗯,用对了洗发液有时候会有用。
Whippingtheeggsvigorouslyalsohelpsreallyfluffthemup.
【译】用力地打鸡蛋也有助于把鸡蛋弄松。
【单词】Whipping原型:whip[hwip,wip][wɪp]v.抽打,搅打
【单词】vigorously['vig-er-uhs]['vɪɡərəsli]adv.有力地;健壮地;精力旺盛地
【单词】fluff[fluhf][flʌf]v.(使)变柔软;变松软
Waterdoesabetterjobthanmilktomakeeggsfluffier.
【译】水比牛奶更能使鸡蛋变软。
【单词】fluffier是fluffy的比较级
Scramblingtheeggscausesmoreofthewatercontentoftheeggtoevaporate,causingyoutoupwithless.
【译】搅打鸡蛋会使鸡蛋中更多的水分蒸发,导致你最终得到更少的水分。
【单词】content['kon-tent][kən'tent]n.内容;容量
【单词】evaporate[ih-'vap-uh-reyt][ɪ'væpəreɪt]v.蒸发;失去水分;消失
Thisprocesswillbelesspronouncedwhenmixingtheeggsbeforehandandcookingaplainomelet(insteadofscrambled).
【译】当事先在鸡蛋里混合了其他东西或者煮一个普通的煎蛋饼(而不是炒鸡蛋)时,这个过程就不那么明显了。
【短语】insteadof代替(……的是);而不是…;例句:Insteadofpressingforward,theydrewback.他们不仅没有前进,反而后退了。Oops!Iputinsugarinsteadofsalt.啊!我错把糖当盐放了。
【单词】pronounced原型:pronounce[pruh-'nouns][prə'naʊns]vt.发音;宣告;宣判;断言vi.发音;发表意见
【单词】beforehand[bih-'fawr-hand,-'fohr-][bɪ'fɔːhænd]adv.预先;事先;提前
【单词】cooking原型:cook[kook][kʊk]v.烹调;烧煮
【单词】plain[pleyn][pleɪn]adj.清楚的;简单的;坦白的;平常的
【单词】omelet['om-lit,'om-uh-]['ɒmlɪt]n.煎蛋;鸡蛋卷
'veeatenmore.
【译】煎蛋里面有更多的空气。结果你会觉得你吃得更多了。
【短语】asaresult(of)结果,因而;例句:Theplanfounderedasaresultoflackoffinance.这个计划由于缺乏资金而失败。
【单词】trapped原型:trap[trap][træp]v.陷入
【单词】eaten原型:eat[eet][iːt]v.吃;吃饭;喝
It'slikeeatingasliceofbreadvseatingabunchofcrumblesthatusedtobeanentireslice.
【译】这就像吃一片面包和吃一堆面包屑,而这些面包屑曾经是一片完整的的面包切片。
【单词】slice[slahys][slaɪs]n.薄片;部分
【单词】bread[bred][bred]n.面包
【单词】bunch[buhnch][bʌntʃ]n.串;束;一群;捆
【单词】crumbles原型:crumble['kruhm-buhl]['krʌmbl]n.面包屑
Whenyousay"tomakeameal",youarenotreallydefining"meal"thatwell.
【译】当你说“做一顿饭”时,你并不是真的把“饭”设想得那么好。
【单词】defining原型:define[dih-'fahyn][dɪ'faɪn]v.规定;限定;定义;解释
Ifyoumean"somevolumeoffood"then,asothershavementioned,scramblingresultsinabitmorewaterlossfromthewhites;italsomaintainsamoreliquidconsistencyunlessyoudryyoureggsout,andthatliquidwillfitabowlorspreadoutalongaplatemorereadilythanthemoresolidformofafriedegg.
【译】如果你指的是“一定量的食物”,那么,正如其他人所提到的那样,搅打鸡蛋会导致蛋清流失更多的水分;如果你不把鸡蛋弄干,它也会保持更高的液体稠度,而且这种液体会比更固体的煎蛋更容易放在碗里或沿着盘子摊开。
【短语】resultin表示“结果是;导致”。如:Theyresultinpoorcapitalallocation.它们会导致资本配置不当。
【单词】mentioned原型:mention['men-shuhn]['menʃn]vt.提到;说起
【单词】maintains原型:maintain[meyn-'teyn][meɪn'teɪn]vt.维持;维修;保养;坚持
【单词】liquid['lik-wid]['lɪkwɪd]n.液体
【单词】consistency[kuhn-'sis-tuhn-see][kən'sɪstənsɪ]n.连贯;一致性;强度;硬度;浓稠度
【单词】unless[uhn-'les,uhn-][ən'les]conj.除非;如果不prep.除外
【单词】dry[drahy][draɪ]v.(使)变干
【单词】fit[fit][fɪt]v.适合;安装n.发作;适宜
【单词】spread[spred][spred]v.传播;展开;散布;铺开;伸展;涂撒
【单词】plate[pleyt][pleɪt]n.碟;金属板;板块;盘
【单词】readily['red-l-ee]['redɪli]adv.容易地;迅速地;乐意地;欣然
【单词】solid['sol-id]['sɒlɪd]adj.固体的;实心的;结实的;可靠的
Ifyoumean"somecollectionofcalories/nutrients/etc.",thenthedifferenceisminimalbetweencookingtechniquesforagivennumberofeggs().
【译】如果你指的是“一些热量/营养素的收集”的话,那么对于给定数量的鸡蛋(例如两个煎鸡蛋、两个水煮鸡蛋和两个炒鸡蛋)的烹饪技术之间的差别是最小的。
【单词】collection[kuh-'lek-shuhn][kə'lekʃn]n.收集;收取,托收;聚集;收藏品
【单词】minimal['min-uh-muhl]['mɪnɪməl]adj.最小的;最低限度的
【单词】techniques原型:technique[tek-'neek][tek'niːk]n.技术;技巧;技能
【单词】poached[pohch][pəʊtʃ]vt.水煮
Themainvariationherecomesfromadditives--cookingfatslikeoilorbutter,finishingingredientslikecream,thosesortsofthings.
【译】这里的主要变化来自于烹饪时添加的东西——烹调油脂,如油或黄油,涂抹料,如奶油,诸如此类的东西。
【单词】variation[vair-ee-'ey-shuhn][ˌveəri'eɪʃn]n.变种;变奏曲;变动;变化
【单词】additives原型:additive['ad-i-tiv]['ædətɪv]n.添加剂adj.加添的
【单词】fats原型:fat[fat][fæt]n.脂肪,油脂
【单词】butter['buht-er]['bʌtə]n.黄油;奶油vt.涂黄油
【单词】finishing原型:finish['fin-ish]['fɪnɪʃ]v.完成;结束;最后加工;最后一层涂饰
【单词】ingredients原型:ingredient[in-'gree-dee-uhnt][ɪn'ɡriːdiənt]n.成分;原料;配料;因素
【单词】cream[kreem][kriːm]n.奶油;乳酪